其实咖啡是蛮好的饮料,但对喝咖啡致癌这样的疑问也要弄清楚才行!那幺咖啡致癌吗?除了咖啡还有哪些致癌食物呢?希望大家认真的看下本文,会找到自己想要的答案的!

咖啡致癌吗详解五种致癌食物

咖啡会致癌吗

虽然常温咖啡不会提高癌症风险,但IARC警告说,喝65℃以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。其实不光是热咖啡,饮用65℃以上的热茶或其他热饮,都会增加患食道癌的风险。报告指出,针对老鼠的实验结果表明,长期摄入65℃~70℃的热饮会导致老鼠长出食道肿瘤。

食管癌是第八大癌症,致死率很高,大部分的食管癌患者分布在亚洲、美洲和东非等地区,这些地方的人喜欢引用热饮。而在欧美,人们大多喜欢引用温度偏低的咖啡或者茶。

致癌食物

鹹鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、鹹蛋、鹹菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。

烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重複多次的油,高温下会产生致癌物。

苏打水的糖含量高,热量高,出问题的是製造焦糖色素时产生的叫做4-甲基咪唑的化学物质。这正是可乐等饮料使用的染色剂。在美国加州,规定4-甲基咪唑的标準值是29微克。含有比标準值高的4-甲基咪唑时,必须标注“含有致癌物”的警示。

番茄罐子的材料是用双酚a製成,有资料显示双酚a具有一定的胚胎毒性和致畸性,可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。新鲜的番茄是一种健康的食物。

咖啡致癌吗详解五种致癌食物

防癌食物

胡萝蔔含有的胡萝蔔素在体内可转化为维生素A,维生素A有防癌抗癌作用。胡萝蔔还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。

花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质,它能降低人体内雌性激素水平,可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等,可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。

红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。